包丁・まな板

包丁工房タダフサ 砥石基本セット 赤 庖丁工房シリーズの砥石はご家庭用で使いやすい中型サイズの砥石です。 刃こぼれ修正用の#400番から仕上研ぎの#3000番まで4種の粒度からお選びいただけます。 こちらは日頃のメンテナンス用の#800番の砥石と砥石台のセッ...

いちょうの木のまな板 まんまる / 真四角 板前さんが愛用 「いちょうの木のまな板」は、昔から板前さんや料理人に愛用されています。 柔らかく弾力があるため、包丁の刃を傷めにくく、吸い付くように「トントン」とリズムを刻む使い心地は、腕にも疲れを感じさせないと、 料理のプロの中では、一度...

DYK 包丁 ペティナイフ キッチンツールブランドDYK［ダイク］のペティナイフです。 こちらのペティナイフは、手元で取り回しのしやすい大きさなので、果物や野菜の皮むきに便利です。 刃部との一体感のあるデザイン性とオールステンレス製のため食洗機対応で洗いやすく高いメン...

DYK 包丁 パン切り キッチンツールブランドDYK［ダイク］のパン切り包丁です。 こちらの包丁は、先端までそろった綺麗な刃先がパンを綺麗にカットします。 刃部との一体感のあるデザイン性とオールステンレス製のため食洗機対応で洗いやすく高いメンテナンス性をもちあわせて...

DYK 包丁 牛刀 キッチンツールブランドDYK［ダイク］の牛刀です。 こちらの包丁は、長く鋭い刃で大きなお肉等、大きい食材を切るのに便利です。 刃部との一体感のあるデザイン性とオールステンレス製のため食洗機対応で洗いやすく高いメンテナンス性をもちあわせています。また、包丁の柄部には中空モ...

バターナイフ 包丁工房タダフサ 腐食に強く、耐水性、抗菌性に優れた、抗菌炭化木を使用した、「庖丁工房タダフサ」のバターナイフ。抗菌炭化木とは、木材を炭の一歩手前の状態にした木材です。耐水性・抗菌性に優れ、廃棄後も環境汚染の心配がありません。材質が天然木のため、シンプルなデザインの中にも暖...

包丁工房タダフサ パンくずが出ない パン切り包丁 「波刃ではない」パン切り庖丁 こちらの庖丁の特徴は、なんといっても「波刃ではない」パン切り庖丁の"切れ味"です。パンの切り口がなめらかで、パンくずがほとんどでません。 刃が落ちていくような、なめ...

包丁工房タダフサ 万能ぺティナイフ 125mm 通常「ペティ」と呼ばれる庖丁です。「ペティ」とは小さいという意味ですが、大きなものでなければ、これくらいのサイズが調度いいという人も多いのでは。 朝食など、ちょっとしたものを切るのに、毎日活躍する庖丁です。 細...

包丁工房タダフサ 万能三徳包丁 170mm 肉・魚・野菜の調理に使用できることから「三徳」と呼ばれている万能庖丁です。先が尖っているので、幅広い用途があり、ご家庭で一番多く使われている庖丁です。 トマトもスパッと 軽くて扱いやすく、トマトもスパッと切れ...

かもしか道具店 ひのきの敷板 小 熱さをしっかり受け止めるひのきの敷板。 調理で熱くなった道具や器をしっかり受け止める。カトラリーも一緒に置けて、食卓でも活躍のひのきの敷板です。のグリル皿の小サイズにぴったりのサイズです。国産のヒノキを使用しているので、まな板としても使用可能で...

かもしか道具店 ひのきの敷板 長角 熱さをしっかり受け止めるひのきの敷板。 調理で熱くなった道具や器をしっかり受け止める。カトラリーも一緒に置けて、食卓でも活躍のひのきの敷板です。のグリル皿の中サイズにぴったりのサイズです。長角はカトラリーも一緒に置けて食卓でも活躍します。国産...

かもしか道具店 ひのきの敷板 大 熱さをしっかり受け止めるひのきの敷板。 調理で熱くなった道具や器をしっかり受け止める。カトラリーも一緒に置けて、食卓でも活躍のひのきの敷板です。のグリル皿の大サイズにぴったりのサイズです。国産のヒノキを使用しているので、まな板としても使用可能で...