かもしか道具店 陶の飯びつ ふつう

炊いたお米をおいしく保存できる飯びつ

炊飯用の土鍋や、ごはんのおともを入れる器など、おいしいごはんの道具を作ってきた「かもしか道具店」。
食卓を通じて幸せを届けるこのブランドから、ごはんをおいしく保存できる飯びつが登場しました。
冷蔵庫での保管、電子レンジ、さらには直火もOKという、耐熱陶器で有名な萬古焼ならではの画期的で便利なごはんの道具です。

ごはんの水分をうまく調整する陶器製

炊きたてのごはんをラップで包んだりプラスチックの保存容器に入れると、ごはんの蒸気がこもってべちゃっとしてしまいます。その点、陶器の飯びつは陶器の調湿効果で温かいごはんを入れても中に水分がこもりにくく、しゃきっと粒のたったおいしい状態を保ったまま保管が可能です。

冷蔵庫での保存、レンジでの温めが可能

食べるときは、飯びつに入れたまままレンジで温めれば水分がごはんに戻り、炊きたてに近い味わいが楽しめます。長期保存には向かないので、夜に炊いたごはんを飯びつに入れて冷蔵庫で保存、翌日の朝や昼にレンジアップして食べるといった、早めに食べきる使い方がおすすめです。温め時間の目安は500Wで3分ほどですが、温めすぎるとごはんの水分が飛んで硬くなってしまいますので、まずは少なめから始めて、ちょうどいい加減を見つけてくださいね。

「こぶり」と「ふつう」、2つのサイズ展開

飯びつは「こぶり」と「ふつう」の２つの大きさです。詰めかたにもよりますが、こぶりは約1合、ふつうは約1.5合までのお米が入ります。鍋底に焦げ跡が残りますが、直火にもかけられるので水を足してお粥をつくるといった、萬古焼ならではの使い方も可能です。蓋を別にすれば重ねて収納できるので、サイズ違いで揃え、余ったごはんの量で使い分けるのもおすすめです。

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