工房アイザワ パセリ 灰汁取り

金物や洋食器の生産が盛んな新潟県燕市にある「工房アイザワ」のアク取り。メッシュが細かく、細かなアクや油分をしっかりと取り除けます。また、汁はすくわずアクだけを取り出せるよう、持ち手とアミ部の角度が浅く設計されてるのも特徴のひとつ。卓上で鍋料理をするときにも重宝する小ぶりサイズです。

工房アイザワ

金物や洋食器の生産が盛んな新潟県燕市にある「工房アイザワ」。
機能的に豊かなものは美しく、美しいものは機能的であるという原則からモノ造りをしています。
そのものがなぜ存在するのか、なぜ必要か、をいつも立ち戻ることで無駄をそぎ落とし、用の美といえるモノを生み出しています。