かもしか道具店 すりバチ・すりコギセット

溝のないすり鉢と専用のすりコギセットです。

すり鉢に溝は必要ありません

一般的なすり鉢についている細かな溝。どうしてもその溝に素材が詰まってしまい、叩いて落としたり、爪楊枝で溝を掘ったりと後始末が少し面倒。その溝を取り去り、底面を平らに、側面は従来のものより切り立った形にすることで素材をすり潰しやすく、さらに器の外に逃げにくい構造にしました。溝がなくなったことで、素材も詰まることなくサッと取れて、洗い物もしやくすなっています。

縁を持たなくてもいいどっしり土台

横広のどっしりとした土台は、表面に少しザラつきがあり、滑りにくく安定感があります。いつもなら縁を押さえて使っていたすり鉢も、両手でしっかりすり潰すことができます。

使ったあとはそのまま食卓へ

器としても充分な美しさがあるので、ゴマをすって、そのままゴマ和えとして食卓に並べても様になります。また、片口すり鉢なので自家製のタレやソースを入れたり、だし汁を少しずつ鍋に継ぎ足したりして活用することもできます。

溝のないすり鉢専用のすりこぎ

食卓を通じ幸せを届けるブランド、「かもしか道具店」から溝のないすり鉢に合った、専用のすりこぎを作りました。直径3.3cm、長さ18cmで扱いやすく、すり鉢と合わせて長く台所道具として活躍してくれます。

すりやすい曲面は案外平ら

別売りのすり鉢の底面は平らな作り。それに合わせてすりこぎの先端もなだらかな曲面で平らに仕上げています。鉢との接地面が多いので、無駄な力を使わずに素材をすり潰すことができます。素材には庖丁の柄やまな板によく使用されている、朴の木を使用。水に強く、手触りが良いのが特徴です。