キッチン

鍋島青磁 茶托 鍋島焼の窯元・虎仙窯による青磁茶托です。青磁釉に用いた純度の高い青磁原石は、伊万里市大川内山でしか産出されない希少なもの。透明度が高く、翡翠のような美しい青緑色が特徴です。 素材 磁器 重さ 約...

鍋島青磁 煎茶碗 高級食器として知られる鍋島焼を、現代の暮らしに引き寄せる新たなブランド「KOSEN」の鍋島青磁の煎茶碗です。 鍋島焼は江戸時代に将軍や大名だけが使うことができる「大名の日用品」としてつくられた陶磁器で、高い技術を駆使した精緻さと華やかさが特徴です。鍋島青磁は色鍋島、藍鍋島...

鍋島青磁 ぐい呑み 佐賀県伊万里市で鍋島焼・伊万里焼の伝統と技術を守り続ける窯元「虎仙窯」が手掛けた、鍋島青磁のぐい呑です。伊万里市大川内山でしか産出されない純度の高い青磁原石でつくった青磁釉で覆われ、まるで翡翠のような美しさ。お酒を注げば澄んだ色合いがいっそう引き...

鍋島青磁 酒器セット 徳利、猪口、小鉢 各1点 虎仙窯がつくる鍋島青磁の徳利、猪口、小鉢のセットです。 酒器はすべて1640年代、鍋島藩が技術習得のため職人につくらせていた中国・景徳鎮の「色絵山水竹鳥文輪花大皿」をモチーフに製作。外形はただのストライプの細工では...

バターナイフ 包丁工房タダフサ 腐食に強く、耐水性、抗菌性に優れた、抗菌炭化木を使用した、「庖丁工房タダフサ」のバターナイフ。抗菌炭化木とは、木材を炭の一歩手前の状態にした木材です。耐水性・抗菌性に優れ、廃棄後も環境汚染の心配がありません。材質が天然木のため、シンプルなデザインの中にも暖...

包丁工房タダフサ パンくずが出ない パン切り包丁 「波刃ではない」パン切り庖丁 こちらの庖丁の特徴は、なんといっても「波刃ではない」パン切り庖丁の"切れ味"です。パンの切り口がなめらかで、パンくずがほとんどでません。 刃が落ちていくような、なめ...

包丁工房タダフサ 砥石基本セット 赤 庖丁工房シリーズの砥石はご家庭用で使いやすい中型サイズの砥石です。 刃こぼれ修正用の#400番から仕上研ぎの#3000番まで4種の粒度からお選びいただけます。 こちらは日頃のメンテナンス用の#800番の砥石と砥石台のセッ...

包丁工房タダフサ 万能ぺティナイフ 125mm 通常「ペティ」と呼ばれる庖丁です。「ペティ」とは小さいという意味ですが、大きなものでなければ、これくらいのサイズが調度いいという人も多いのでは。 朝食など、ちょっとしたものを切るのに、毎日活躍する庖丁です。 細...

包丁工房タダフサ 万能三徳包丁 170mm 肉・魚・野菜の調理に使用できることから「三徳」と呼ばれている万能庖丁です。先が尖っているので、幅広い用途があり、ご家庭で一番多く使われている庖丁です。 トマトもスパッと 軽くて扱いやすく、トマトもスパッと切れ...

おろし金 R30 Gタイプ / Wタイプ 手のひらサイズでおろしやすいコンパクトなおろし金です。 ニンニク、しょうが用の「Gタイプ」とわさび用の「Wタイプ」の刃付けが異なる2種類があります。 切るようにおろし、食材の組織を痛めない 切れ味抜群のステンレス刃がつ...

おろし金 17°（ジュウナナド） 長年おろし金を作ってきたシゲル工業が作った開発したおろし金。 研究を重ね、最もおろしやすい角度である17度の傾斜をつけたことから名前をつけました。 軽い力でおろせる 17度の傾斜と高さや幅が異なる目立てをV字に配置したことで、余...

ピーラー smoopy（スムーピー） 圧倒的な切れ味が自慢のピーラーです。 一般的にピーラーに使用される素材よりも上位グレードの鋼材を使用することで、切れ味をグッと向上させました。 食材の組織を痛めない まるでカンナで削ったように食材がツルツルに削れます。 これは食...

ドリップポット ITTEKI 木ハンドル 珈琲考具 雫のようにポタリポタリと 糸のようにツーと微妙なお湯の量が調整できます。 超極細６ｍｍ径の注ぎ口は、お湯の注ぎ過ぎを防ぎ、こだわり味をブレさせない思い通りのハンドドリップができ、約15cmと長い注ぎ口がドリップに適した温度にお...

水出しコーヒーサーバー フィルター付き 700ml 珈琲考具 すっきりとした味わい、水出しだから出せる味！水出しアイスコーヒー専用のフィルター付きサーバーです。 冷蔵庫に置いておくだけ 作り方は簡単、中挽きのレギュラーコーヒーを水出しフィルターに入れ、サーバーに水を入れて冷蔵庫で...

リネンフィルタ 珈琲考具 コーヒーオイルが抽出できて風味のある味わいに。 天然素材の麻を使用することで、洗って繰り返し使えるコーヒー用フィルターです。 円錐型のドリッパーに使用でき、一度に１～４杯のコーヒーを淹れられます。 素材 麻（リネン）/糸：ポリエ...

角長ランチボックス 金物や洋食器の生産が盛んな新潟県燕市にある「工房アイザワ」の角長ランチボックス。 ステンレス製のランチボックスは色移りやにおい移りが少なく、長く清潔にお使いいただけます。シリコン製のパッキン付きで汁漏れが気になる煮物類を入れるときも...

角型フードボックス 大（1000ml） 金物や洋食器の生産が盛んな新潟県燕市にある「工房アイザワ」の角型フードボックス。ステンレス製のフードボックスは色移りやにおい移りが少なく、熱伝導性に優れているので冷蔵庫や冷凍庫に入れてすばやく冷やせるのが特徴です。シリ...

純銅オロシ金 金物や洋食器の生産が盛んな新潟県燕市にある「工房アイザワ」のおろし金。純銅製のおろし金は目が鋭く、食材を切り刻むようにおろせるため旨味や栄養分がしっかりと入った瑞々しいおろしをつくることができます。生姜は繊維を断ち切りながらおろせるのでやわらかな食感に、わさびはすり潰さず練...

ブラックピーマン　珈琲缶 金物や洋食器の生産が盛んな新潟県燕市にある「工房アイザワ」のコーヒーキャニスター。遮光性のあるステンレス素材を使い、メタル製の持ち手をつけて蓋を重くすることで遮光性と密閉性をもたせ、コーヒー豆をおいしく保存できるようになっています。 珈琲缶はコーヒ豆・粉が3...

純銅玉子焼 関西型 金物や洋食器の生産が盛んな新潟県燕市にある「工房アイザワ」の純銅製の玉子焼き器。熱伝導性に優れた銅はすばやく全体に均一に熱が伝わり、玉子焼きがふっくらと焼き上がるのが特徴です。 9cmは卵1個でも玉子焼きがきれいにつくれる、お弁当用にも便利な大きさ。12cmは卵3～4個...

工房アイザワ ブラックピーマン ステンレス製 茶筒 金物や洋食器の生産が盛んな新潟県燕市にある「工房アイザワ」のステンレス製の茶筒。本体を一体成型でつくっているので継ぎ目がなく、茶葉が隙間に入り込まず清潔にお使いいただけます。ステンレスをそのまま生かしたシンプルな仕上げで、茶葉はもちろ...

ストレートケトル 金物や洋食器の生産が盛んな新潟県燕市にある「工房アイザワ」のストレートケトル。 シンプルな筒型のフォルムがインテリアになじみ、出したままでも気にならないデザインが特徴です。 注ぎ口の先端が細くなっているのでお湯が吹き出しにくく、コー...

工房アイザワ パセリ 灰汁取り 金物や洋食器の生産が盛んな新潟県燕市にある「工房アイザワ」のアク取り。メッシュが細かく、細かなアクや油分をしっかりと取り除けます。また、汁はすくわずアクだけを取り出せるよう、持ち手とアミ部の角度が浅く設計されてるのも特徴のひとつ。卓上で...

工房アイザワ パセリ 横口レードル 金物や洋食器の生産が盛んな新潟県燕市にある「工房アイザワ」の横口レードル。スープやソースをきれいに盛り付けたいときやスープジャーや保存容器など口の狭い容器に移すときにも重宝します。持ち手から皿部まで、継ぎ目のない一体成型でつく...